Steak Tartar
AUSTER | WASABI | PONZU
Imperial Heritage Kaviar Supplement 12,50
**Geräucherter Aal
GRÜNE KRÄUTER | TOM YUM | LIMETTENBLATT
*Wolfsbarsch
MISO | SHIITAKE | BONITO
‘Signature Robin van de Bunt’
Rotbarbe
ARTISCHOCKE | TOMATE | WAGYU
‘Like father, like son’
‘TRIBUTE TO MY LEGEND’ mehr Infos →
Supplement 25,-
Lamm
MORCHEL | STERANIS | BOCKHORNKLEE
Käse
KAAS ATELIER | VAN TRICHT
12,50 supplement anstatt nachspeise
25,- supplement zum extra gericht
ODER
Sawayaka
‘ERFRISCHUNG´
Sake Kasu
PASSIONSFRUCHT | KOKOSNUSS
Sechs gänge 155,-
Wein- oder alcoholfreie begleitung 80,-
Fünf gänge 130,- (ohne **)
Wein- oder alcoholfreie begleitung 67,50
Vier gänge 105,- (ohne * und **)
Wein- oder alcoholfreie begleitung 55,-
(nicht am Freitag und Samstagabend)
3 Gänge Lunchspecial
DONNERSTAG- / FREITAG- / SAMSTAGMITTAG
€ 70,-
Steak Tartar
WASABI | PONZU | AUSTER
10 GR IMPERIAL HERITAGE KAVIAR
62,50
Hamachi
YUZU | JALAPEÑO | PONZU
(10 gr. Imperial Heritage Kaviar Supplement 25,-)
45,-
Wolfsbarsch
MISO | SHIITAKE | BONITO
‘Signature Robin van de Bunt’
45,-
Irish Mor Auster Nr.3 Cru
7,-
Irish Mor Auster Nr.3
5 ZUBEREITUNGEN
70,-
‘Like father, like son’
‘TRIBUTE TO MY LEGEND’ mehr Infos →
45,-
Düfte des Meeres
‘CLASSIC PAUL VAN DE BUNT’
45,-
Rotbarbe
ARTISCHOCKE | TOMATE | WAGYU
55,-
Lamm
MORCHEL | STERNANIS | BOCKSHORNKLEE
55,-
Käse
KAAS ATELIER | VAN TRICHT
30,-
Aromen von yuzu
27,50
Niederländische Vanille
MIKAN | DUNKLE SCHOKOLADE | SOJA
27,50
All-in Sommer-Arrangement – 4 Gänge
Wir feiern den Sommer mit einem schönen All-in-Angebot: Unser Sommer-Arrangement besteht aus einem 4-Gänge-Menü, inklusive Empfang mit Fromberger Rustique Brut und verschiedenen Amuses, 3 Gläsern begleitendem Wein oder alkoholfrei, Tafelwasser und Kaffee- und Teeservice mit Friandises danach.
Das All-in-Menü kostet € 135,- p.P. und ist mittags am Donnerstag, Freitag und Samstag oder abends am Dienstag und Donnerstag erhältlich.
Zuschlag: „Like father, like son“ € 25,- exl. Wein