Thunfisch
TORO | AKAMI | KAMA

*Hummer
THAI STYLE

**Chawanmushi
PFAHLMUSCHEL | YUZU | BÄRLAUCH
10 gr. Imperial Heritage Kaviar Supplement 25,-

Wolfsbarsch
VIETNAM STYLE

‘Like father, like son’
‘TRIBUTE TO MY LEGEND’
Supplement 25,-

Lamm
INDIAN STYLE

Käse
KAAS ATELIER | VAN TRICHT
12,50 supplement anstatt nachspeise
22,50 supplement zum extra gericht

ODER

Thai sansho gimlet
‘ERFRISCHUNG´

Sticky Rhabarber
ERDBEERE | SHISO | WEISSES MISO

Sechs gänge 150,-
Wein- oder alcoholfreie begleitung 78,-

Fünf gänge 125,- (ohne *)
Wein- oder alcoholfreie begleitung 65,50

Vier gänge 100,- (ohne * und **)
Wein- oder alcoholfreie begleitung 53,-
(nicht am Freitag und Samstagabend)

3 Gänge Lunchspecial

DONNERSTAG- / FREITAG- / SAMSTAGMITTAG
€ 65,-

Steak tartar
WASABI | PONZU | AVOCADO
10 GR IMPERIAL HERITAGE KAVIAR
62,50

Yellowtail
BALINESISCHER STYLE
37,50

Irish Mor Auster Nr.3
7,-

Irish Mor Auster Nr.3
5 VORBEREITUNGEN
70,-

‘Like father like son’
TRIBUTE TO MY LEGEND
45,-

Düfte des Meeres
‘CLASSIC PAUL VAN DE BUNT’
45,-

Wolfsbarsch
SHIITAKE | LIEBSTÖCKEL | DASHI
55,-

Lamm
INDIAN STYLE
55,-

Käse
KAAS ATELIER | VAN TRICHT
30,-

Aromen von yuzu
‘AM TISCH ZUBEREITET’
27,50

Bali Buddha
‘AM TISCH ZUBEREITET’
27,50