Thunfisch
TORO | AKAMI | KAMA
*Hummer
THAI STYLE
**Chawanmushi
PFAHLMUSCHEL | YUZU | BÄRLAUCH
10 gr. Imperial Heritage Kaviar Supplement 25,-
Wolfsbarsch
VIETNAM STYLE
‘Like father, like son’
‘TRIBUTE TO MY LEGEND’
Supplement 25,-
Lamm
INDIAN STYLE
Käse
KAAS ATELIER | VAN TRICHT
12,50 supplement anstatt nachspeise
22,50 supplement zum extra gericht
ODER
Thai sansho gimlet
‘ERFRISCHUNG´
Sticky Rhabarber
ERDBEERE | SHISO | WEISSES MISO
Sechs gänge 150,-
Wein- oder alcoholfreie begleitung 78,-
Fünf gänge 125,- (ohne *)
Wein- oder alcoholfreie begleitung 65,50
Vier gänge 100,- (ohne * und **)
Wein- oder alcoholfreie begleitung 53,-
(nicht am Freitag und Samstagabend)
3 Gänge Lunchspecial
DONNERSTAG- / FREITAG- / SAMSTAGMITTAG
€ 65,-
Steak tartar
WASABI | PONZU | AVOCADO
10 GR IMPERIAL HERITAGE KAVIAR
62,50
Yellowtail
BALINESISCHER STYLE
37,50
Irish Mor Auster Nr.3
7,-
Irish Mor Auster Nr.3
5 VORBEREITUNGEN
70,-
‘Like father like son’
TRIBUTE TO MY LEGEND
45,-
Düfte des Meeres
‘CLASSIC PAUL VAN DE BUNT’
45,-
Wolfsbarsch
SHIITAKE | LIEBSTÖCKEL | DASHI
55,-
Lamm
INDIAN STYLE
55,-
Käse
KAAS ATELIER | VAN TRICHT
30,-
Aromen von yuzu
‘AM TISCH ZUBEREITET’
27,50
Bali Buddha
‘AM TISCH ZUBEREITET’
27,50