Like Father
Like Son
tribute to our legend
Like Father Like Son is hét signatuurgerecht van de Leuf. Het is een combinatie van “Geuren van de Zee”, het signatuurgerecht van (vader) Paul van de Bunt (✝ 2014) en een gerecht van de huidige chef-kok, (zoon) Robin van de Bunt.
Geuren van de Zee is een combinatie van verschillende scheldieren met een saus van citroengras en limoenblad. Het gerecht van Robin brengt een nieuwe, Aziatische touch met een gebakken oester met shi itake, dashi en lavas.
De toepassing van stikstof bij het opdienen zorgt voor een bijzondere visuele- en geurbeleving.
